中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有养血、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、**酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
红枣烘干机的引进和推广应用，进一步扩大枣加工厂的生产规模，以提高枣产品的贮藏、加工能力，解除枣农的后顾之忧。我公司生产的红枣烘干机采用了热风多层利用的原理：主机内部由上下多层不锈钢网带组成，网带靠下面的撑杆支撑着，撑杆材质采用不锈钢无缝管，两边有链条带动，链条上边设有物料挡板，防止红枣掉入轨道中间，网带固定在撑杆上。
过下层网带与将干物料进行热交换带走部分水分，以此向上逐层穿过各层网带，与物料形成逆流热交换，到达上层与湿物料热交换后，湿空气基本达到饱和，大型红枣烘干机，利用排湿风机将湿空气通过排湿口排出室外。采用强制排湿风机，多层带式循环翻转，逐层烘干物料，充分利用热能，烘干脱水迅速，运行**，更大程度降低能耗。
红枣是国人传统的食品，含有丰富的营养成分。除了部分鲜食之外，大多数红枣在消费终端市场作为免洗干果产品直接食用；另外红枣产区地域相对集中，大型红枣烘干机，在秋季收获期集中收获同时消费市场面向国内。为了便于储存、运输和销售，红枣需要经过清洗、烘干、冷却回软及包装加工处。
红枣的加工主要是烘干，利用我公司生产的红枣烘干机就可以轻松做到。红枣的烘干就是在尽可能保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化也就是熟化的过程。红枣内部含有丰富的糖分，其中含有的多糖是一种没有甜味的物质，**在生物酶的作用下转化成单糖后才能变甜，这就是红枣熟化变甜的原因。我们需要使红枣内部的糖分在生物酶的作用下充分转化，就需要增强生物酶的活性。通过使用小型红枣烘干机的实践我们找到了红枣内部糖分转化的温度段：60度左右。
蓝天机械在发展之初就**了长远的发展策略，以顾客的需求为方向，坚持品质缔造价值，诚信铸就未来的价值观，塑造企业文化，同时推进现代企业管理制度的实行，从各个方面加强企业建设，从而确保红枣烘干机可以在正确思路的指引下，不断的发展壮大。
红枣在烘干过程中，枣果若直接进入适宜糖分转化的高温环境，**地温差使红枣发生生物保护反应，表皮细胞孔收缩，结壳硬化，大型红枣烘干机，阻止红枣内部水分蒸发。所以在红枣烘干前期需要充分的预热，逐步加温，为水分大量蒸发作准备。35℃时保持6～10小时，当枣温达45℃时，稍感烫手，待7～8小时后，用力压枣时枣身会出现皱纹；枣温达45～48℃时，枣表面会出现一层小水珠。
使枣内部的游离水大量蒸发，此时，**提高温度，在8～12小时内使烘房内达到65℃，切忌**过70℃。以利水分大量蒸发，并注意排湿，并保持室内温度不要有大的变化，以便持续不停地蒸发水分。当枣果表面出现皱纹时，说明干燥正常。
当枣内温度均匀一致，在6个小时内可完成此阶段工作。因为后期枣内水分已不多，应非常注意温度控制，切勿过大，以50℃为佳。此时相对湿度也降了下来，如**60%时可稍加排湿。随着枣内水分逐渐平衡，也就达到干燥目的了。注意把干燥好的样品及时卸出来。
烘出的枣**注意通风散热，待冷却后方可堆积。如把刚从烘房卸下的红枣堆放于库内，由于红枣本身含糖多，在热的作用下，糖分很容易发酵变质，枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸，必然使枣成为烂泥一摊，也会使枣内的糖变化，出现带有酸味的细丝，使红枣遭到破坏。因此，烘烤完毕，一定要冷却后，才能入贮。所以红枣烘干机在生产过程中要严谨生产，才能生产出更好的成品。
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